09 mars 2015

Du pain...

Voici 2 fournées de pains faites ce matin en un rien de temps : pétrissage au Cook'in (avec la fabuleuse levure pain Demarle), repos et hop au four dans les empreintes travées. Pour midi nous avions un bon pain, bien croustillant... A bientôt...
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12 juin 2014

Du pain, du pain et du pain....

En ce moment je réalise beaucoup de fournées de petits pains ronds, de pains normaux, des petites baguettes viennoises natures et au pépites pour les petits dèj. Ils sont consommés de suite ou congelés et sortis au fur et à mesure des besoins. Je ne vais plus en ce moment chez le boulanger pour acheter du pain. Tous mes pains ont été fait au Cook'in. Voici des petits pains ronds : des pains normaux : des baguettes : des petites baguettes viennoises natures : ou aux pépites de chocolat : et des pains... [Lire la suite]
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09 avril 2014

Mes baguettes viennoises

Voici les baguettes viennoises faites hier soir et que nous avons dégusté ce matin au petit déjeuner : recette du livre "Pains et snacking" de chez Demarle que j'ai adapté au Cook'in : Si vous aussi vous désirez confectionner ces baguettes, prenons donc rendez-vous pour un atelier culinaire !! A bientôt...  
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27 mars 2014

Hier, journée Cook'in...

  Le Cook'in a bien travaillé hier : - j'ai commencé par faire des hamburgers maison avec des frites (le Cook'in ne sait pas éplucher les frites ni les couper, c'est bien dommage !). Tout fait au robot, la pâte à pain, le hachage de la viande. - j'ai fait du pain - et j'ai fait un fraisier, avec pâte d'amandes maison. Nous avons bien mangé... A bientôt...
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04 février 2014

La production de cet après-midi...

Bonsoir Voici ce que j'ai préparé cet après-midi : - des gâteaux pour ma réunion de ce soir : - une galette frangipane pour le goûter : - de la pâte à brioche qui pose dans le frigo pour demain. - du pain pour ce soir : A bientôt...
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26 octobre 2013

Journée cuisine...

Hier, j'ai passé la matinée à cuisiner. Pour commencer, voici les baguettes que j'ai pu enfin réaliser avec du bon matériel : Cook'in, levure spéciale pain Guy Demarle, empreintes baguettes... Lorsque j'ai demandé si c'était bon, mon mari m'a répondu : "c'est une tuerie ton pain...". Il était vraiment très bon. La suite demain. A bientôt...  
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24 octobre 2013

Pains...

Avec le Robot Cook'in j'ai fait du pain. Pas aussi bon que celui fait le jour de notre formation mais pas mal pour une première !! Voici celui de la formation fait avec la préparation pour pain Guy Demarle et les empreintes baguettes : Voici mes baguettes (faites avec la levure du commerce et simplement sur un tapis silicone) : La préparation a été tellement simple et rapide avec le robot, que j'ai recommencé, à la demande de tous. Du coup, j'ai voulu essayer des petits pains... Prochaine étape : baguettes avec le robot... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

Notre journée de formation...

Lundi 14 octobre, j'ai participé à une journée de "formation" entre conseillères culinaires de chez Guy Demarle. Enfin quand je dis "formation", c'était une journée très conviviale et ludique où nous avons cuisiné et appris quelques astuces. Voici ce que nous avons préparé : - pour commencer, des mini savarins à la crème de Boursin : vraiment très bons.... (moule empreintes mini Saint-Honoré) - puis des bûchettes de saumon à la julienne de céleri et de pommes : d'habitude je ne raffole pas du céleri mais là, ce n'était pas trop... [Lire la suite]
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